|
|
Gegratineerde Rijst Schnitzels
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*VOOR DE TOMATENSAUS:
-500 g tomaten (in plakken en de harde kern verwijdert)
-2 uien en 2 knoflooktenen (fijngehakt)
-5 eetlepels olie
-zout,
witte peper en oregano
*VERDER:
-200 g droogkokende rijst; 1 l water
-wat zout
-4 varkensschnitzels (elk circa 180 g)
-zout en witte peper, paprikapoeder
-30 g boter en wat boter om in te vetten
-60 g geraspte emmenthaler
-20 g boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voorbereiding: -verhit de olie en onder voortdurend roeren de tomaten,ui,look 5 min fruiten -zout,peper en oregano toevoegen -deksel op de pan en alles in eigen vocht 20 min op klein vuurtje laten staan -zeef de saus en doe ze terug in de pan en laat ze inkoken tot 2/3; blijven roeren
Bereidingswijze: -de gewassen rijst 10 min flink laten koken in lichtgezouten water en op een zeef storten -spoel af met koud water en laat goed uitlekken -wrijf het vlees in met zout,peper en paprikapoeder -bak ze in de hete boter 5 min aan elke kant -vet een ovenschaal in met boter -leg de helft van de rijst erin -daarover de helft van de tomatensaus -daarop 2 schnitsels bestrooid met de helft van de kaas -deze handeling terug opnieuw uitvoeren -verdeel wat boter over de kaas -plaats de schotel in de voorverwarmde oven baktijd= 30 min op 220?C
De ovenschaal zo op tafel zetten; geef er eens een komkommersla bij
|
|
|