|
|
Andijvietaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg - 1 1/2 kg andijvie
25 g boter of margarine
3 eieren
1 dl creme fraiche
30 g walnoten, grof gehakt
125 g roquefort, verkruimeld
zout en peper
6 plakjes diepviesbladerdeeg, ontdooid
1 eidooier, losgeklopt
Voorbereiding:
Taartvorm invetten
Bereidingswijze:
Van andijvie harde nerven verwijderen en andijvie in grove repen snijden.
Andijvie in boter 5-10 min. roerbakken tot andijvie geslonken is en vocht verdampt is.
Andijvie goed laten uitlekken.
Eieren loskloppen met creme fraiche.
Noten, roquefort, zout en peper erdoor roeren.
Oven voorverwarmen op 210 graden.
Deegplakjes op elkaar uitrollen tot lap van 25 x 35 cm.
Vorm met deeg bekleden.
Andijvie op deeg leggen en eimengsel erover schenken.
Randen van deeg met eidooier bestrijken.
Taart in midden van oven in 20-30 min. gaar bakken.
|
|
|