|
|
Zabaglione
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 100 gr griessuiker
- 4 extra verse eierdooiers
- 1 extra vers ei
- 12,5 cl Amaretto di Saronno
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Klop in en metalen slakom de eierdooiers met het hele ei, de suiker en een eetlepel lauw water.
- Zet de bodem van de kom in een pan kokend water en laat het mengsel op die manier 10 min. indikken, au bain-marie.
- Voeg er langzaam en nog steeds onder voortdurend roeren de Amaretto aan toe en laat de bereiding op het vuur staan tot de zabaglione goed dik is en schuimt.
|
|
|