|
|
Pasta Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
75-100 g verse zalmfilet
zeezout
witte peper
1 el citroensap
1/2 dl melk
1 dl visfond
50 g mierikswortelroomkaas
1 tl tomatenpuree
100 g koelverse smalle lintmacaroni
1 tl olijfolie
50 g gerookte zalmsnippers
2 takjes verse dille, fijngesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de zalmfilet met zout en peper en druppel er citroenap over. Verwarm de melk met de visfond, roomkaas en tomatenpuree. roer het tot een dikke saus. Leg de zalmfilet in dd saus, leg het deksel op de pan en gaar de zalm zachtjes in ca. 10 min. Kook intussen de pasta beetgaar in ruim kokend water met wat zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de pasta in een vergiet kort uitlekken, schep de olie erdoor en verdeel de pasta over 2 (voorverwarmde) borden. Verdeel de gare zalmfilet in kleine tukjes en roer deze met de gerookte zalm en de fijngesneden dille door de saus. Schep de saus op de pasta. Bestrooi naar smaak met zout en peper.
|
|
|