|
Witlofsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1/2 kilo witlof -
200 gram soepballetjes -
5 plakjes schouderham -
50 gr roomboter -
50 gr belegen kaas --
bloem -
bouillonblokjes -
room - mosterd
paar takjes peterselie -
water
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Smelt de boter en doe er zeer fijn gesnipperde ham bij. Voeg hierna de gewassen en fijn gesneden witlof bij. Laat het geheel even gaar smoren. Roer daarna de bloem erbij tot een glad papje, en voeg 50 cl. room en 3 theelepels mosterd toe. Het geheel aanvullen met water tot ongeveer 1 liter. Voeg bouillonblokjes naar smaak toe. Doe er de gaar gekookte soepballetjes bij en 50 gram fijngesnipperde belegen kaas. Als laatste voegt men er de fijn gesnipperde peterselie.
|
|
|