|
|
Kaiserschmarren
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 g bloem, 1 snufje zout,
3 eieren,
1 el suiker,
200 ccm melk;
40 g boter,
40 g rozijnen,
1-2 el boter,
1 tl poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de bloem, zout, eigeel, suiker en melk tot een glad beslag en laat deze
30 minuten rusten. Geklopt eiwit met het deeg vermengen. Boter in een pan verhitten
en het deeg vingerdik in de pan gieten. Afgespoelde rozijnen erop strooien.
Het deeg aan de onderkant goudbruin bakken (zorgen dat het deeg niet aanbakt). Boter aan de rand van de pan in de pan laten glijden. Pannenkoek omdraaien en goudbruin bakken. De pannenkoek met twee vorken in kleine stukjes scheuren.
Nog 1 minuut laten bakken.
|
|
|