|
Maiskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 150 gram bloem
1 1/2 tl bakpoeder
1/2 tl gemalen koriander
1/4 tl gemalen komijn
250 gram maïskorrels uit blik, goed uitgelekt
1,25 dl melk
2 eieren, licht geklopt
2 el gehakt vers bieslook
zout en peper
1,25 dl olijfolie
Dipsaus
1 el bruine azijn
3 tl bruine basterdsuiker
1 tl sambal oelek
1 el gehakt vers bieslook
1/2 tl ketjap
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Zeef bloem, bakpoeder, koriander en komijn in een kom.
Maak een kuiltje in het midden.
Voeg maïs, melk, eieren, bieslook, zout en peper toe en meng goed.
Verhit de olie in een grote pan met anti-aanbaklaag.
Schep ca. 2 cm uit elkaar volle eetlepels van het mengsel in de pan en druk ze een beetje plat.
Bak de onderkant op middelmatig vuur in 2 minuten goudgeel.
Draai om en bak de andere kant.
Laat uitlekken op keukenpapier.
Herhaal met de rest van het beslag.
Serveer met de dipsaus.
Voor de dipsaus:
Verhit azijn, suiker, sambal, bieslook en ketjap 1-2 minuten in een kleine pan tot de suiker is opgelost.
|
|
|