|
Ham-groenteschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 dikke sneden gekookte ham
(1/2 cm dik)
- 600 g broccolimix (diepvries)
- 6 aardappelen
- 100 g gemalen gruyerekaas
- 4 dl tuinkruidenbouillon
(1 blokje opgelost in 4 dl heet water)
- 2 dl room
- 2 eetl. boter
- 2 eetl. bloem
- peper en zout
Voorbereiding: - Snij de ham in blokjes van ? 2 cm dik.
- Kook de aardappelen gaar en snij ze in dikke schijven.
Bereidingswijze: (30 min., kan vooraf gebeuren)
Breng de tuinkruidenbouillon aan de kook en laat de broccolimix in 10 min. gaar
koken. Giet af en vang het kookvocht op.
Bereid de saus: laat de boter smelten in een kookpan, voeg de bloem toe en roer goed
om. Leng aan met opgevangen kookvocht tot een gebonden saus en laat even
doorkoken.
Voeg dan de room en 2/3 van de gruyerekaas toe en meng goed dooreen. Kruid met
peper en zout.
Giet de groentemengeling in een ovenschotel en verdeel er de blokjes ham over. Schik
er de aardappelschijven op en giet er de saus bij. Zorg ervoor dat de saus kan
doorlopen tot bij de groenten. Strooi er tot slot de rest van de gruyere over.
|
|
|