|
|
Half-om-halfrollade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gram boter of margarine**1 half-om-halfrollade a 750 gram**1 dl medium dry sherry(Setfano)**125 gram witte druiven**1? theelepel aardappelmeel
Voorbereiding:
Was en halveer de druiven en verwijder de pitjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter of margarine in een braadpan en braad de rollade rondom bruin. Temper het vuur. shcuif de rollade naar een kant en giet voorzichtig de sherry in het braadvet. Braad de rollade, met het deksel schuin op de pan, in ca. 45 minuten gaar. Voeg 10 minuten voor het einde van de braadtijd de druiven toe. Neem de rollade uit de pan en bind de saus met het met water aangelengde aardappelmeel.
|
|
|