|
Gegrilde Zalm Met Geitenkaaspuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 stukken zalmfilet (diepvries); 1 kg pureeaardappelen; 250 gr geitenkaas zoner korst (chevre rondin); 1 dl room; 50 g boter; 1/2 bosje vers dille fijngehakt; olijfolie extra vierge; nootmuskaat; peper en zout
Voorbereiding: Verwarm de grill
Bereidingswijze: - was en schil de aardappelen en kook ze gaar; giet ze af en pureer samen met de room en boter; breng op smaak met peper; zout en nootmuskaat.
- Verbrokkel de geitenkaas en schep door de puree tot deze smelt
- Grill de zalm aan beide kanten tot deze net gaar is
- Schep de helft vande dille door de puree en verdeel over de borden, leg er de gegrilde zalm bovenop
|
|
|