|
Stoofperen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 500gr.stoofperen*2 dl.water*25gr.suiker*stukje pijpkaneel*1 kruidnagel*1,5eetl.azijn*2 eetl.bessesap*2 theel.aardappelmeel*
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de peren.Laat ze heel of snijd ze in de helft of in vieren.Snijd dan de klokhuizen weg.Zet ze op met de andere bestanddelen behalve de bessesap en het aardappelmeel.Kook ze zachtjes gaar[ca.1 uur]Schep de peren met een schuimspaan uit het vocht en neem het stukje pijpkaneel eruit.Doe de bessesap erin.Bind het vocht met het aangemengde aardappelmeel en giet het over de peren.Laat naar verkiezing de peren langer koken om ze zo mogelijk rood te laten worden.
|
|
|