|
|
Groente-lasagne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
900 g bladspinazie (diepvries), 75 g boter, 50 g bloem, 6 dl melk, 1 laurierblaadje, zout, peper, nootmuskaat, 2 grote uien, 1 pot geroosterde paprika′s, 200 g rucola-riminikaas, 12-16 lasagnevellen
Voorbereiding:
Spinazie ontdooien, laten uitlekken.
Oven voorverwarmen op 200′C.
Bereidingswijze:
In een pan 50 g boter smelten, bloem toevoegen en even bakken, in kleine scheutjes de melk toevoegen en roeren totdat een gladde saus ontstaat. Laurier toevoegen en saus op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat. Na ca. 10 min laten doorpruttelen, af en toe roeren.
De ui pellen en in ringen snijden. In een koekenpan de rest van de boter verhitten en de uiringen fruiten.
Paprika′s afgieten en in repen snijden.
De rucola-riminikaas in plakken schaven.
Lauarierblaadje uit de saus nemen. Beetje saus op de bodem scheppen.
Hierop 3-4 lasagnebladen leggen. Helft van de spinazie erover verdelen en bestrooien met peper en zout. Kwart van de saus erop scheppen. Helft van de ui en paprika en eenderde van de kaas erover leggen. Alles een keer hehalen.
Afdekken met de laatste vellen lasagne en de rest van de kaassaus erover schenken. Laatste plakken kaas in de saus leggen.
Lasagne in het midden van de oven in ca. 30-35 min goudbruin bakken.
|
|
|