|
|
Eend Bali
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 eend
4 el olie of boter
3 dl water
Kruiden:
2 gesnipperde uien
3 teentjes knoflook
2 tl sambal oelek
1/2 tl trassie
1 schijfje laos
1 tl kuncit
8 geraspte kemirienoten
3 el ketjap
1 stengel sereh
1 daon salam
2 daon djeruk purut
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de eend in stukken, wrijf hem in met zout en bak hem in olie of boter half gaar.
Maak de uien, knoflook, sambal, trassie, kuncit, laos en kemirienoten fijn en voeg dit mengsel aan de eend toe.
Voeg nu het water met de daon salam en djeruk purut en de ketjap toe.
Stoof de eend op niet te hoog vuur gaar.
|
|
|