|
|
Fazant Uit De Rode Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1-2 fazanten
*1 1/2 dl. rode wijn
*1 1/2 dl. water of bouillon
*1 tl bruine suiker
*1 ui
*2 appelen
*1 el. bloem
*sap van 1 sinaasappel
*1 tl. laurierpoeder
*peterselie
*25 gr. boter of margarine
*2 el. olie
*zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter met de olie in een diepe braadpan. Bestrooi de fazant met zout en peper en bak deze in de braadpan rondom bruin. Neem de fazant uit de pan en leg deze in een ovenschaal. Voeg de gehakte ui toe aan de bakboter en fruit deze. Bak de kleingesneden appelen mee en bestrooi het geheel met bloem. Giet de wijn en het water in de pan. Breng dit aan de kook en voeg het sinaasappelsap, de suiker en de kruiden toe. Giet dit over de fazant en plaats de ovenschaal in een voorverwarmde oven (180 graden) gedurende 70 minuten.
|
|
|