|
|
Gehaktstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
250-300 gr gehakt
(olijf)olie
half venkeltje
handje witte kool
klein uitje
1 wortel
2 theelepels tomatenketchup
snuf kaneel
paar drupjes worchester
1 scheutje wijn
60-70 ml creme fraiche
peterselie
Voorbereiding:
Groente snijden
Bereidingswijze:
Gehakt aanbraden in olijfolie, niet helemaal rul maken maar kleine balletjes laten ontstaan;
daarna het gehakt uit de pan nemen en gelijk de ui, venkel, wortel en witte kool (heel fijn gesneden) in de flink hete olie roerbakken; snuf kaneel toevoegen, wat tomatenketchup en een paar druppels worchester.
Gehakt weer toevoegen en goed doorroeren.
Afblussen met een scheutje wijn, daarna water of desgewenst bouillon toevoegen. Laten garen en zout en peper toevoegen. Daarna het vocht laten inkoken en een flinke eetlepel creme fraiche toevoegen en wat fijngehakte peterselie
|
|
|