Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 teentjes knoflook, een paar takjes peterselie, klein potje verse bladselderij, klein potje bieslook, flink wat peper uit de molen, aromat, 480 gr. tarwebloem, 1,5 theelepel zout, 1,5 eetlepel suiker, 2 eetlepels boter,7 gr. gedroogde gist, 260 ml. karnemelk
Voorbereiding:
Kruiden wassen fijn snijden en goed droog maken, hierbij de teentjes knoflook uit de knijper, peper uit de molen en aromat toevoegen. Dit alles goed onder elkaar mengen.
Bereidingswijze:
Deeg maken van karnemelk, bloem, boter, zout, suiker en gist.(kan ook in de broodmaker), het deeg uitrollen de kruiden er tussen hakken (vooral niet kneden )een uur rijzen. 40 minuten bakken in het midden van de oven op ongeveer 170-190 gr. Het brood is gaar als het hol klinkt.Wanneer het brood bijna klaar is even bestrijken met koffiemelk.
|
|