|
|
Ratatouille
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 bakje cherrytomaatjes, een handje verse basilicum, 150 gram feta, 2 el olijfolie, 1 zak ratatouillemix (400 gram, AH), 2 el rode pesto, zout en peper, 150 gram (volkoren)pasta of volkorenrijst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en knoflook en snipper ze fijn. Was de tomaatjes en verwijder de kroontjes. Scheur of hak de basilicum grof. Snij de feta in blokjes. intussen de pasta of rijst volgens de gebruiksaanwijzing koken.
Verhit olie in een wok of grote koekepan en roerbak de ui en de knoflook ongeveer een minuutje. Schep nu de ratatouillemix erbij en bak het al omscheppend voor 2-3 minuten. Voeg de tomaten, de pesto en 1 el water toe en laat het al omscheppend een paar minuutjes bakken. Schep nu de fetablokjes erdoor en laat ze even mee verwarmen. Op het laatst voeg je de basilicum toe.
Schep de pasta of rijst in diepe borden en doe hierover heen de ratatouille. Direct serveren.
|
|
|