|
|
Pita-broodjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
20 gr verse gist, 1/4 l lauw water, 1 tl zout, 1 snufje suiker, 8 el olijfolie, 50 gr roggebloem ( en wat extra voor het uitrollen)
Voorbereiding:
De gist verbrokkelen en met het water gladroeren. De overige ingredienten toevoegen en tot een glad , soepel deeg kneden. Afgedekt op een warme plaats ongeveer 30 minuten laten rijzen. Het deeg op een met bloem bestoven aanrecht nogmaals kneden. In zes gelijke porties verdelen en elk stuk uitrollen tot een cirlel van ongeveer 18 cm. op twee met bakpapier bedekte bakblikken leggen, en met een vork een aantal keren inprikken. Afdekken en nog ongeveer 15 minuten laten rijzen.
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 225 graden. De broodjes met water bestrijken en licht met roggebloem bestuiven. De bakblikken na elkaar op een rooster midden in de oven ongeveer 15 minuten bakken. Onder een doek laten afkoelen.
|
|
|