Milanese Koffiecake

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
50 gram sukade
1? dl. warme melk
50 gram boter
50 gram witte basterdsuiker
25 gram verse gist
350 gram bloem
3 eierdooiers
mespuntje zout
75 gram rozijnen
rasp van 1 citroen
75 gram gesmolten boter

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Hak de sukade zo fijn mogelijk.
- Verhit de melk tot net onder het kookpunt, voeg de boter, 1 theelepel suiker en de gist toe en roer alles tot een gladde pap. Laat het gistmengsel op een warme plaats staan tot het schuimig begint te worden.
- Zeef intussen de helft van de bloem in een kom, doe de eierdooiers, de rest van de suiker en het zout er bij en klop alles glad. Kneed de rest van de bloem, het gistmengsel, de rozijnen, de sukade en de citroenrasp er bij en kneed het geheel tot een soepel deeg. Kneed het deeg minstens 5 minuten en laat het daarna op een warme plaats, in de afgedekte kom staan. Het deeg moet zoveel rijzen dat de omvang verdubbeld is. Kneed het deeg goed door, doe het in een beboterde, ronde taartvorm en laat het opnieuw rijzen.
- Bestrijk de bovenkant met gesmolten boter en bak de koffiecake 10 minuten voorverwarmde oven van 200 ?C. Bestrijk de bovenkant opnieuw en bak de cake 40 minuten bij 170 ?C tot de bovenkant goudbruin en knapperig is. Laat de cake op een rooster afkoelen en snijd hem in punten.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 17-09-2019