|
Eiercurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Voorbereidingstijd: 30 min.
kooktijd: 20 min
8 eieren
1 eetl olie
2 uien gesnipperd
2 teentjes knoflook geperst
1 eetl. geraspte verse gember
3 theel korianderpoeder
1 theel.kurkumapoeder
1/2 theel. chilipoeder
3 theel. komijnpoeder
1/2 theel. zout
1 eetl. tomatenpuree
1 blik(425 gr) uitgelekte tomaten
1.25 dl water
2 theel. garam masala (Toko)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de eieren hard, pel ze en snijd ze in vieren. Verhit de olie in een pan. Voeg u, knoflook en gember toe en bak tot alles zacht is. Voeg koriander,kurkuma, chili, komijn en zout toe en roer tot de ui geheel bedekt is. Roer tomatenpuree, tomaten en water erdoor. Laat zonder deksel 10-15 min sudderen, tot de saus is ingedikt. Roer er voorzichtig de eieren en de garam masala erdoor; goed warm laten worden.
|
|
|