|
|
Kaeng Karie Kai (kipcurry Met Groenten )
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr kipfilet
300 gr groenten, zoals bitter acaciablad, aubergines, groene erwt- en
witte en groene chilipepers, kousenband, lange koriander
3 eetl plantaardige olie
1,5 eetl rode currypasta
1 eetl vissaus
6 dl water
1 theel suiker
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in blokjes. Maak de groenten en de kruiden schoon en snijd ze zonodig in stukken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok tot goed heet. Roerbak de currypasta erin tot de olie vrijkomt. Voeg de kipblokjes toe en roerbak ze drie minuten tot ze rondom gekleurd zijn. Doe de vissaus en het water erbij en laat de kip op laag vuur vijf minuten sudderen.
Schep de groenten, behalve de koriander, door de kip en laat de curry nog drie minuten sudderen. Roer de koriander erdoor.
|
|
|