|
Bulgur-linzenpilav
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 tl olijfolie
1 grote ui, in dunne ringen
2 teentjes knoflook, geperst
1 tl ketoembar
1 tl djinten
1 tl koenjit
1/2 piment
225 g bulgur
ca. 7,5 dl groentebouillon
115 g champignons
115 g groene linzen
zout, peper
cayennepeper
verse takjes peterselie ter garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de olie in een koekenpan.
Voeg uit, knoflook, ketoembar, djinten, koenjit en piment toe en roerbak alles 1 min. op laag vuur.
Voeg de bulgur toe en bak hem al roerend 2 min. tot hij iets gebruind is.
Voeg bouillon, paddestoelen en linzen toe.
Breng het geheel aan de kook en laat het dan afgedekt 25-30 min. zacht koken tot bulgur en linzen gaar zijn en de bouillon is opgenomen.
Voeg zo nodig nog wat water of bouillon toe.
Voeg zout, peper en cayennepeper toe.
Doe de pilav over in een warme schaal en garneer hem met verse peterselie.
|
|
|