|
Rucola-walnootpesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 50 g walnoten ;100 g rucola; 50 m1 extra vergine
olijfolie ; 4 e1 geraspte Parmezaanse kaas;
2-3 teentjes knoflook; versgemalen (zeezout en)
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Rooster de walnoten in een droge koekenpan en hak ze fijn. Snijd de rucola groten pel de knoflook. Maak de rucola fijn in een foodprocessor (met de pulse-knop) en roer er straalsgewijs de olie bij, zodat een romige massa ontstaat. Voeg de noten en de kaas toe en zoveel knoflook, dat het wel te proeven maar niet overheersend is. Maak op smaak met peper en eventueel zout.
|
|
|