|
|
Champignon-komkommersalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram champignons -
1 komkommer -
2 eetlepels yoghurt -
1 eetlepel olijfolie -
1 theelepel kappertjes -
1 eetlepel gehakte peterselie -
enkeleblaadjes sla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de champignonsschoon en snij ze in dunne plakjes. Snij de komkommer in de lengte in vieren en snij de vier delen in dunne plakjes. Vermeng de yoghurt met de olijfolie, de kappertjes en de helft van de peterselie.
Roer deze ingredienten goed door elkaaren schep de dressing voorzichtig door de champignon- en komkommerschijfjes. Laat de salade ca. 1/2 uur op een koele plek intrekken.
Leg op vier bordjes een paar blaadjes sla en verdeel de champignon-komkommersalade over de vier bordjes. Garneer de salade met de rest van de peterselie.
|
|
|