|
|
Kip Met Ketjapsaus (2) - Ayam Panggang Kecap
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg in stukken gehakt of bouten
3 teentjes knoflook, geperst,
2 rode Spaanse pepers, van zaadlijsten en zaadjes ontdaan, gesneden
1 eetlepel plantaardige olie
1 eetlepels tamarindepasta
1 eetlepels bruine basterdsuiker (goela djawa)
5 eetlepels ketjap manis
1 schijfje gemberwortel, geraspt
Voorbereiding:
Doe knoflook, pepers, tamarindepasta, goela djawa, ketjap en gember in een kom. Roer dit goed om en leg de kip in deze marinade. Laat dit minimaal 1 uur intrekken en keer af en toe om.
Bereidingswijze:
Verwarm de de oven voor op 175 C
Doe de kip op een braadslede of leg zij op een rooster in de oven. Laat de kip in ca. 45 minuten gaar en knapperig worden. let op dat de kip van binnen gaar wordt; de kip is lekkerder als hij van het botje valt en gevaar voor salmonella is dat ook geweken.
|
|
|