|
|
Tagliatelle Met Courgette, Ricotta En Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300-400 gram tagliatelle of fettuccine,
Zout, peper,
1 kleine ongeschilde courgette,
150-200 gram ricotta,
3-4 eetlepels fijngesneden peterselie,
100 gram geraspte pecorino,
50-75 gram grof gehakte walnoten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing. Snijd de courgette in flinterdunne, lange repen. Meng de ricotta met de peterselie, de pecorino, de walnoten en wat zout en peper. Schep de uitgelekte hete pasta om met de courgette en het ricottamengsel. Verwarm alles nog even in een pan en verdun de saus eventueel met wat pastakookvocht.
Bereidingstijd ca 20 minuten.
|
|
|