|
|
Runderlappen.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g. runderlappen
100 g. boter of vet
zout
peper
een scheutje azijn
een laurierblad
2 kruidnagelen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schrap de lapjes en bestrooi ze met zout en wat peper. Maak in een braadpan het vet of de boter heet bij den hoogsten schakelstand, braad de lapjes aan beide kanten bruin in het heete vet gedurende 10 minuten, schakel dan terug op 1 tot de lapjes mooi bruin zijn. Maak de jus af met water en stoof de lappen nog gedurende 1 ? uur zachtjes bij schakelstand 1. Desgewenscht kan men bij de jus een klein scheutje azijn, kruidnagel en een laurierblad voegen, om het vleesch geuriger te maken.
|
|
|