|
|
Zalm Met Mediterrane Tomatensalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 stukken zalmfilet van 150 gr, sap en rasp van 1 citroen, zout, versgemalen peper, 3 rijpe tomaten, 1 eetlepel kappertjes(fijngehakt) 2 el verse basilicum(fijngehakt), 3-4 el olijfolie extra vierge en 1 mespuntje sambal oelek.
Voorbereiding:
Wrijf de stukken zalm in met 1 1/2 el citroensap, 1/2 el citroenrasp en royaal zwarte peper en laat ca 10 liggen. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Schep in een schaaltje de tomaatblokjes, kappertjes, basilicum, 1 el citroensap, de rest van het citroenrasp, 2 el olijfolie en sambal oelek, zout en peper naar smaak door elkaar.
Bereidingswijze:
Dep de zalmfilets droog, bestrijk ze met olijfolie en rooster ze in een visklem op de barbecue in ca 6-8 minuten mooi bruin en gaar. Serveer met de tomatensalsa.
|
|
|