|
|
Gazpacho
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 2 sneetjes oud witbrood.
* 300 gram tomaten.
* 1/2 komkommer.
* 1/2 groene paprika in stukjes.
* 2 teentjes knoflook,gehakt.
* 2 el sherry of wijnazijn.
* !/2 dl olijfolie,extra vierge.
* peper & zout/
* 1 bosuitje in ringetjes.
* 2 plakjes serranoham,in reepjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verkruimel de sneetjes brood boven een kom en sprenkel er 2 el water over.
ontvel de tomaten,snij ze in vieren en verwijder de zaadjes.
snij de komkommer in de lengte door en schraap met een tl de zaadjes eruit.
snij de komkommer in stukjes.
doe de tomaar met de komkommer,de paprika,de knoflook en het brood in de keukenmachine.
pureer alles to een dikke soep.
voeg de azijn en de olijfolie toe en meng alles goed doorelkaar.
breng de gazpacho op smaak met zout en peper.
verdun hem eventueel met wat water tot de juiste dikte.
plaats de soep in de koelkast voor minstens 1 uur.
verdeel het over twee kommen en strooi de uiringen en hamreepjes erover.
|
|
|