|
|
Gestoofde Prei.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
twee bossen prei
20 g bloem
25 g boter
ca. 1/2 dl azijn
zout
peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de prei schoon, snijd ze in stukken van ca. 4 cm lengte en wasch ze flink. Breng de prei aan de kook bij den hoogsten schakelstand met niet te veel water; schakel terug naar schakelstand 1 en laat ze gaar koken (30 a 35 minuten). Laat ze op een vergiet uitlekken, en bewaar het vocht voor de saus.
Smelt vervolgens de boter in de pan bij den hoogsten schakelstand en voeg er de bloem bij tot het geheel een gladde massa is geworden. Voeg roerende en bij gedeelten 2 dl van het kooknat toe en de azijn. Roer wat peper door de saus. Schakel terug naar schakelstand 0. Doe de prei in de pan en laat de groente op de uitgeschakelde kookplaat nog 5 minuten stoven.
|
|
|