|
|
Broccolisalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 g broccoli
eventueel zout, peper
5 champignons
2 el Becel Dieet Olie
2 slabladeren
1 el amandelschaafsel
1 el dragonazijn
mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de broccoli schoon en verdeel deze in kleine roosjes. Schil de stengels en snijd in kleine stukjes.
Blancheer de broccoli ongeveer 2 minuten in water met wat zout en spoel het af onder koud stromend water.
Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Verwarm 1 eetlepel Becel Dieetolie in een pan en bak hierin de champignons bruin.
Was de slabladeren en verdeel ze in kleine stukken.
Rooster de amandelen bruin in een droge koekenpan.
Klop de azijn met de rest van de Becel Dieetolie tot een dressing en breng op smaak met de mosterd, zout en peper.
Verdeel de groenten over de borden, sprenkel de dressing erover en bestrooi met de geroosterde amandelen.
|
|
|