|
Amandelballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten: 600 g aardappelen
1 eidooier
zout en peper
1 losgeklopt ei
1 mespunt foelie
120 g gepelde geschaafde amandelen
frituurvet
Voorbereiding:
De aardappelen grondig wassen, gaarkoken, afgieten, uit laten dampen, meteen pellen, heet door de pureeknijper doen, met de eidooier vermengen.
Met zout, peper en de foelie kruiden, er balletjes van rollen, die iets afplatten.
Eerst door het ei en dan door de amandelen rollen, de amandelen licht aandrukken.
Bereidingswijze:
De frituurpan tot 180 graden verhitten. De balletjes er in gedeelten in 3-4 minuten goudgeel in bakken.
Op keukenpapier uit laten lekken.
|
|
|