|
|
Romige Koriandersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 preien - 2 pakjes champignoncremesoep - 1 bosje korianderblad - 2 eetlepels sojasaus - 1 theelepel nam pla, vissaus - 150 gram ongezouten cashewnoten - peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de preien schoon en snijd ze in ringen. Breng 17 dl water met de inhoud van de pakjes soep al roerend aan de kook. Kook de prei 10 minuten in de soep. Maak de koriander schoon en haal de blaadjes eraf. Houd een paar blaadjes apart en doe de rest in de soep. Pureer de soep met de sojasaus, de nam pla en de cashewnoten tot een romige soep en breng deze op smaak met peper en zout. Warm de soep goed door, maar laat hem niet meer aan de kook komen. Garneer met de achtergehouden korianderblaadjes.
|
|
|