|
|
Wontonsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 200 gram mager varkensvlees
- 30 gram vet spek in blokjes van 2 millimeter
- 70 gram gepelde ongekookte grof gesneden garnalen,
- 1 theelepel zout, peper,
- ? theelepel kippenbouillonpoeder,
- 1 pakje diepvries wontonvellen ( 32 stuks), ontdooid,
- 1 liter kippebouillon,
- 200 gram paksoi (witte gedeelte) in reepjes,
- ? lente-ui in dunne ringen,
- 10 druppels sesamolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pureer het varkensvlees in een keukenmachine of met een staafmixer. Voeg het spek, de garnalen, het zout, een snufje peper en het bouillonpoeder toe en draai die even mee tot een stevig mengsel. Verdeel het vleesmengsel over de wontonvellen en knijp de vellen als een buideltje dicht. Stoom de wontons boven kokend water ongeveer 10 minuten. Breng de bouillon van kip aan de kook en kook de reepjes paksoi en de wontons 1 minuut mee. Roer er voor het serveren de lente-ui en de sesamolie door.
|
|
|