|
|
Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 mooie zalmmoten (elk circa 200 g)
-zout en witte peper uit de molen
-2 uien (in zeer dunne ringen gesneden)
-1/8 l olie
-sap 1/2 citroen
-50 g boter
-4 el paneermeel
-1 citroen
-peterselie
-80 g goed gekoelde kruidenboter
Voorbereiding:
-wrijf de zalm in met peper en zout
-beleg een schaal met de uiplakken
-schik de vis erop en bedek met de rest van de uiringen
-meng olie en citroensap in een kopje
-sprenkel dit over de vis
-laat alles 30 min intrekken in de koelkast
-dan uit de koelkast halen en de moten uit de schaal halen en goed droogdeppen in een doek
Bereidingswijze:
-laat de boter in een klein pannetje even uitsmelten en laat terug afkoelen
-de zalmmoten eerst door de boter halen en dan rondom door de paneermeel
-leg ze nu op een rooster van de hete grill met eronder een braadslee
-grill 12 min (6 min elke zijde)
|
|
|