|
|
Courgetteschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote uien, 2 teentjes knoflook, 2 paprika′s, 2 grote wortelen,1 blik gepelde tomaten, 150gr. champignons, 1kg. courgetten, 1kg. gehakt( half om half) olijfolie + boter, 2dl. ketchup, zout, peper, provencaalse kruiden, rozemarijn.
Voorbereiding:
Snijd de groenten in grove stukken, snipper de ajuin en knoflook.
Bereidingswijze:
Laat de uien en knoflook fruiten in een scheutje olijfolie in een ruime kookpot. Voeg de groenten(zonder champignons) en kruiden eraan toe met een scheutje water en laat 40min. stoven. Bak ondertussen het gehakt mooi bruin en voeg er de champignons bij. Alles bij de groenten mengen, ketchup bijdoen en nog 5 a 10 min. sudderen.
|
|
|