Rozijnenbrood

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
8 deciliter melk
50 gram verse of 25 gram gedroogde gist
1 kilogram bloem
50 gram basterdsuiker
kaneel
15 gram zout
800 gram rozijnen
boter

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
De melk lauwwarm maken.
In een grote kom gist aanmengen met wat lauwe melk.
De gedroogde gist laten weken in lauw water en suiker.
Bloem, zout en de rest van de melk in een kom toevoegen. Dit kneden tot het deeg soepel is en van de kom loslaat.
De rozijnen wassen en drogen. Daarna de rozijnen met het deeg vermengen.
De kom met deeg met een vochtige doek afdekken en het deeg op een niet te warme plaats circa anderhalf uur laten rijzen.
Het deeg opnieuw en daarna plat slaan tot een vierkante lap met een lengte die iets kleiner is dan de broodvorm. Daarna de lap oprollen, waarbij de omgevouwen kant stevig tegen het deeg aangedrukt wordt.
De broodvorm invetten met boter. Het deeg moet daarna in de broodvorm geplaatst worden waarbij de ′vouw′ onder komt.
Het deeg moet worden bedekt met een met bloem bestoven doek. Dan moet het circa een half uur narijzen op een niet te warme plaats.
De oven voorwarmen ongeveer 10 minuten op 200 ?C (gasoven: stand 4). Daarna de broodvorm in het midden van de oven plaatsen en het brood in circa drie kwartier bakken.
Vlak voordat het brood uit de oven wordt genomen, moet de bovenkant worden bestreken met water.
Het brood uit de oven nemen en meteen keren.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 06-12-2021