|
Maiskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 ei, 150 ml melk, 1/2 theelepel zout, 100 gram zalfrijzend bakmeel, 1 blik maiskorrels (300 gram) uitgelekt, 2 bosuitjes in ringen, 3 takjes selderij fijngesneden, 2 theelepels sambal oelak, 100 ml olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Ei loskloppen met melk en 1/2 theelepel zout. Bakmeel boven een kom zeven en in midden een kuiltje maken. Eimengels in kuiltje gieten en met garde of mixer tot glad beslag kloppen. Mais, sambal, bosuitjes en selderij door beslag roeren. Telkens beetje olie in koekepan verhitten. Met behulp van twee lepels telkens 3-4 bergjes beslag in een pan scheppen en gladstrijken. Koekjes aan beide kanten lichtbruin en gaar bakken. Gebakken maiskoekjes warm houden in oven of op warm bord onder alluminiumfolie.
|
|
|