|
Paastaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 200gr zelfrijzend bakmeel
2 tl bakpoeder
1 tl kaneel
1 1/2 tl versgemalen nootmuskaat
150 gr zachte boter of zonnebloemmargarine
geraspte schil van een citroen.2 eiren,opgeklopt
2 wortelen,grof geraspt
1 rijpe banaan,geprakt
115 gr rozijnen
50 gr fijngehakte walnoten,gehalveerd,als
decoratie
Voor het glazuur:
200 gr kwark
3 el poedersuiker
sap van 1 citroen
geraspte schil van 1sinaasappel
Voorbereiding: Bekleed een taartvorm (20 cm)
met bakpapier en vet hem in.
Verwarm de oven voor op 180 C.
Zeef bloem,bakpoeder,kaneel en
versgemalen nootmuskaat in een
grote mengkom.
Bereidingswijze: Klop boter,suiker en citroenschil met
een mixer licht en romig en klop
vervolgens de eieren erdoor.Spatel
eerst het meelmengsel door het beslag en vervolgens de wortellen,de banaan,de
rozijnen,de noten ende melk.
Lepel het deeg in de bakvorm,strijk de
bovenkant glad en bak de taart
1 uur tot hij goed is gerezen en
veerkrachtig aanvoelt.
Keer hem om en laat hem in de vorm 30 min.
afkoelen.
Leg de taart op een rooster.
Snijd de afgekoelde taart doormidden.
Meng de kwark met de poedersuiker,het cintroensap en de sinaasappelschil en plak met de helft van het glazuur de twee taarthelften op elkaar.
Strijk de rest van het glazuur over de bovenste laag en maak met een plat mes mooie vormen.
|
|
|