|
|
Mayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 grote eierdooier of 2 kleine, 1.5 el kruidenazijn of citroensap, 1 tl mosterd, zout en versgemalen peper, 2.5 dl olijfolie.
Voorbereiding:
Zorg ervoor dat alle ingredienten op kamertemperatuur zijn.
Bereidingswijze:
Klop de eidooiers met de azijn, mosterd, zout en peper tot een gladde massa. Blijf kloppen en voeg de olie eerst druppelsgewijs en later in een dun straaltje toe. Breng de mayonaise verder op smaak met zout en peper. Is uw mayonaise gaan schiften, voeg er dan al kloppend een eetlepel lauw water aan toe.
|
|
|