|
|
Tofu-eisalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 theelepels gehakte, verse korianderwortel
1 teentje knoflook, geplet
1 eetlepels geraspte, verse gember
2 eetlepels bruine suiker
2 eetlepels donkere sojasaus
1 theelepel vijfkruidenpoeder
2 theelepels olie
60 ml water
6 radijsjes
375 gr tofu, uitgelekt, in blokjes gesneden
1 eetlepels gehakte verse korianderblaadjes
1 vers, rood Spaans pepertje, fijngenseden
Voorbereiding:
Roer de korianderwortel, knoflook, gember, suiker, sojasaus en het vijfkruidenpoeder heel goed door elkaar.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok, roerbak het mengsel 1 a 2 minuten tot het gaat gueren. Roer het water erdoor en laat dit alles afkoelen tot kamertemperatuur.
Snijd de radijsjes in dunne plakjes. Schep de tofu en radijsjes in een kom door elkaar, schenk het mengsel uit de pan erover. Dek de kom af, laat dit alles 2 uur staan, waarbij u af en toe doorroert.
Laat het tofumengsel uitlekken, schep de koriander, Spaanse peper en het ei erdoor.
|
|
|