|
Bechamelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 kopje bloem * 2 kopjes melk * 1 kopje slaolie * 2 eieren * 1 kopje geraspte kaas (Kefalotyri of parmezaanse) * zout en peper * nootmuskaatpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de olie in een pan en verwarm op een halfzacht pitje. Voeg de bloem al roerend met een houten lepel toe (5 minuten). Verwarm de melk en klop die langzaam bij de bloem, roerend met een garde. Voeg de opgeklopte eieren, zout, peper en wat nootmuskaat toe. Laat 5 minuten sudderen maar steeds blijven roeren. Voeg aan het einde de kaas toe. Als de saus te dik is, verdunnen met wat melk.
|
|
|