|
|
Aardbeiensorbet
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 kg verse aardbeien
500 g suiker
2 citroenen
geraspte schil van 1 citroen.
Wat er bij hoort.
Slagroom of
Aardbeiensaus
? kg verse aardbeien
? liter room
? kg suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardbeien goed wassen en de kroontjes verwijderen. Ze mixen met de suiker, de geraspte citroenschil en het citroensap. Proeven of het mengsel zuur genoeg is,want alle citroen zijn niet even sappig of zijn niet allemaal even smaakrijk.
In de sorbetbereider gieten en in de diepvriezer zetten. Wachten tot het mengsel opstijft. Als u geen sorbet bereider hebt plaats u het mengsel in de diepvriezer, wanneer het begint op te stijven even met een vork loskloppen, in een cake vorm gieten en terug in de diepvriezer zetten.
De saus bereiden.
De schoongemaakte aardbeien mixen. De room opwarmen en er de gemixte aardbeien van het vuur af aan toevoegen. Terug op het vuur zetten en warm opdienen.
Om de sorbet uit de vorm te nemen, de vorm enkele minuten in heet water dompelen enomkieren op de opdien schotel. Versieren met slagroom en een snufje kaneel.
|
|
|