|
|
Courgettesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote/ 2 kleinere courgette, 1 ui, 2 kleine aardappelen, bosje basilicum, spekjes, pesto, peper, zout, kerry djawa (Conimex),gedroogde knoflook uit de molen, kippenbouillon (van tablet)
Voorbereiding:
Snij de coutgette en ui in blokjes en schaaf de aardappel in vlokken.
Bereidingswijze:
Bak de courgette met ui en aardappel ca. 5 minuten in een beetje boter. Voeg 1 liter kippenbouillon toe ( van tabletten) en laat ca. 15 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep in blender of met staafmixer, en breng op smaak met peper, zout en de kerry djawa en de knoflook.
Warm de spekjes even mee ( gewone spekjes even uitbakken). Garneren met fijngesneden basilicum.
|
|
|