|
|
Wortelcake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren - 2 koppen geraspte wortel - 2 theelepels geraspte sinaasappelschil - 2/3 kop gehakte pecannoten - 1/2 theelepel kaneel - 80 ml sinaasappelsap - 1 1/4 dl olie - 150 gram suiker - 175 gram zelfrijzend bakmeel
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet het bakblik in, bekleed het met bakpapier en vet het papier in. Meng de eieren, wortel, sinaasappelschil, noten, kaneel, sinaasappelsap, olie en suiker in een kom en roer het met een houten lepel goed. Zeef de bloem boven de kom. Klop het 1 minuut met de houten lepel tot het mengsel dik is en de ingredienten goed gemengd zijn.
Bereidingswijze:
Schep het mengsel in het bakblik en strijk het glad. Bak de cake 45 minuten in de hete oven tot een breinaald die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de cake op een rooster afkoelen.
|
|
|