|
|
Broodquiche Met Prei En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8-10 sneetjes meergranenbrood
1 eetlepel olijfolie
300 g panklare preiringetjes
1 uitgeperste teen knoflook
1 theelepel tijm
3 eieren
1 dl room
zout
peper
100 g abdijkaas of verkruimelde blauwe kaas
2 tomaten
zwarte peper
Voorbereiding:
Met brood maak je supersnel een lekkere quichebodem, een leuke manier om eventueel oud brood te verwerken. Verwarm de oven voor op 200 ?aC. Vet voor 4 personen een quichevorm of springvorm van 24-26 cm doorsnede dik in.
Bereidingswijze:
Snijd van 8-10 sneetjes meergranenbrood de korstjes af en rol ze iets uit. Bekleed de vorm en de randen met de sneetjes brood en druk ze stevig aan. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een wok en roerbak 300 g panklare preiringetjes met 1 uitgeperste teen knoflook en 1 theelepel tijm ca. 2 minuten en verdeel dit over de broodbodem. Klop in een kom 3 eieren los met 1 dl room, zout en peper en schenk dit over de prei. Verdeel er 100 g abdijkaas in blokjes of verkruimelde blauwe kaas (Danish blue) over. Snijd 2 tomaten in plakjes, laat ze even uitlekken op keukenpapier en leg ze op de vulling. Strooi er wat tijm over, maal er zwarte peper boven en sprenkel er wat olijfolie over. Bak de quiche in de oven van 200 ?aC in 25 minuten bruin en gaar.
|
|
|