Aardappelsoep Met Gehaktballetjes

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
Voor de balletjes

  • 1 ui
  • 2 sneetjes oud witbrood
  • 500 gr.
    rundergehakt
  • 1 ei
  • mespuntje nootmuskaat

    Voor de soep:


  • 30 gr. (room)boter of gee
  • 100 gr. mager, gerookt spek
  • 3 uien
  • 7 1/2 dl. vleesbouillon

  • 2 dunne preien
  • 1 theel. majoraan
  • 600 gr. aardappels
  • 1 1/4 dl. slagroom
  • 2 eetl.
    verse gehakte peterselie
  • peper
  • zout

    Voorbereiding:
    Pel de ui en hak hem fijn.
    Laat de boterhammen, in wat melk, weken en knijp ze goed uit.

    Meng het gehakt met het brood, de ui, het ei, nootmuskaat, peper en zout en maak er niet te
    kleine balletjes van.
    Was de preien en snijd ze in dunne ringetjes.
    Pel en snij de
    resterende uien fijn en snijd het spek in kleine blokjes.

    Bereidingswijze:
    Maak de boter heet in een (braad)pan.
    Bak hierin de uien en de spekblokjes aan en doe er
    dan de vleesbouillon bij.
    Laat aan de kook komen en voeg dan de ringetjes prei en de
    gehaktballetjes toe.
    Kruid het naar smaak en laat het in 30 minuten, op laag vuur, gaar
    worden.
    Schil intussen de aardappels, was ze en snijd ze in blokjes.
    Doe ze bij de
    soep en laat het nog 10 tot 15 minuten koken.
    Voeg de slagroom toe, roer nogmaals goed
    door en zet het vuur uit.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 09-07-2020