|
|
Chocoladetaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
10 gr boter voor insmeren springvorm, 125 g boter, 185 g chocolade (puur of melk), 100 g bitter koekjes, 150 g fijne tafelsuiker, 4 eieren, cacaopoeder of poedersuiker, mascarpone of slagroom.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Smeer de binnenkant van een springvorm van 24 cm dun in met boter. Bekleed de bodem met bakpapier. Breek de chocolade in stukken. Verkruimel de bitterkoekjes.
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade au bain marie.
Roer de boter die op kamertemperatuur dient te zijn met de suiker tot een luchtig mengsel. Roer met de garde of een mixer de eieren een voor een door dit mengsel.
Voeg de koekkruikels en de gesmolten chocolade beetje bij beetje toe. Giet deze massa in een springvorm en bak de taart in crca 40 tot 50 minuten gaar.
Steek na 40 minuten een houten sate-pen in de taart om te controleren of hij gaar is. Als de pen er schoon uitkomt, is de taart gaar.
Snijd de chocoladetaart los van de wand van de vorm en laat hem 15 minuten rusten. Verwijder dan de vorm en bestrooi de taart met cacaopoeder of poedersuiker.
|
|
|