|
|
Spruitjesschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg spruitjes
zout
400 gr gehakt
4 sneden wit- of bruinbrood zonder korst
1 losgeklopt ei
peper uit de molen
nootmuskaat
kerriepoeder
bloem
1 kg gekookte aardappelen
4 dl melk
versgemalen peper
nootmuskaat
4 ontvelde gehalveerde tomaten
50 gr geraspte kaas
Voorbereiding:
Maak de spruitjes schoon door een stukje van de stronk af te snijden, de buitenste bladeren te verwijderen en ze te wassen. kook de groenten in 15 minuten gaar in weinig water met zout. Laat de spruitjes op een vergiet uitlekken.
Maak ondertussen het gehakt aan met het geweekte en uitgeknepen brood, ei, zout, peper, nootmuskaat,kerriepoeder en eventueel een geraspt uitje. Draai er met vochtige handen ballen van ter grootte van de spruitjes. Haal ze door de bloem en bak ze onder een
Bereidingswijze:
Beboter een vuurvaste schaal, leg hierin de spruitjes met daarop de gehaktballetjes en overgiet het geheel met een gedeelte van de gehaktjus. Bedek het gehakt met de tomaten en schep daarop de aardappelpuree. Maak de schotel af met kaas en de rest van de jus.
Zet het gerecht op het rooster midden in de oven. Het moet door en door warm worden en een bruin korstje krijgen.
|
|
|