|
Notenflorentines
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: * 300g hazelnoten
* 50g honing
* 150g suiker
* 2,5dl slagroom
* 100g geschaafde amandelen
* geraspte schil van 1 citroen
* kaneel
* 30g bloem
* melk
Voorbereiding: Rooster de hazelnoten in een voorverwarme oven (200 a 225?C) gedurende 8 a 12 minuten. Schudt ze in een vergiet en wrijf de velletjes eraf.
Bereidingswijze: Breng de honing, suiker en slagroom aan de kook in een pan en laat 5 a 6 minuten koken.
Roer hier de hazelnoten, de amandelen, de citroenschil, de kaneel en de bloem erdoor. Laat al roerend opkoken.
Haal het mengsel van het vuur en schep het met een eetlepel op een stuk bakpapier. 1 florentine is ong. 1,5 eetlepel.
Bevochtig je handen met melk en druk de florentines wat plat zodat de hazelnoten mooi verdeeld zijn.
Schuif de bakplaat in een voorverwarmde oven (175?C) en laat 20 minuten bakken.
Laat na het bakken de florentines ong. 10 min. afkoelen op de bakplaat voor je ze eraf haalt.
|
|
|